“霜打萝卜赛人参”，最近，崇明田里的白萝卜都裹上了薄霜，甜滋滋、水灵灵，正是做萝卜馅圆子的好时候！
糯米皮软糯弹牙，萝卜馅清爽不腻，一口咬下，猪肉的鲜香与萝卜的清甜在嘴里瞬间散开。今天，就一起在家里试试制作这道美食~
萝卜馅圆子
视频时长59秒，建议在WiFi环境下观看
材料
萝卜、猪肉糜、豆腐干、小葱、生抽、绵白糖、食盐、糯米粉、食用油
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1.萝卜洗净，擦成细丝，放少许盐腌制片刻后挤干水分。
2.锅中热油，炒香猪肉糜，倒入萝卜丝、豆腐干丁、小葱花、生抽、绵白糖拌匀。
3.糯米粉中加温水揉至软糯适中。
4.取一小团糯米粉团搓成薄薄的皮，包入满满当当的萝卜馅，捏紧封口搓成椭圆形，一颗饱满的圆子便成了。
5.水烧开后，圆子上锅蒸制约8-10分钟左右即可出锅。
完成
这颗小小的圆子，不只是一份点心，更藏着土地的哲学——历经风霜的食材，方能酝酿出最醇厚的甘甜。你学会了吗？
资料：崇明区融媒体中心
编辑：孔祥如
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